Fiesta del Pulpo de O Carballiño
La Fiesta del Pulpo de O Carballiño se celebra el segundo domingo de agosto en O Carballiño en la Comarca do Carballiño en la provincia de Ourense en Galicia.
La Fiesta del Pulpo de O Carballiño es considerada «Fiesta de Interés Turístico Nacional» desde 2012, y «Fiesta de Interés Turístico» desde 1969.
Historia del Pulpo á feira de O Carballiño
El pulpo tiene su sede en O Carballiño a 80 kilómetros de la costa. ¿Por qué?
El origen en que el pulpo era el pago en especie que se hacía en la Edad Media a las órdenes monásticas de Oseira por la explotación de sus posesiones portuarias en las Rías Baixas. Las gentes de O Carballiño, en concreto las de las parroquias de San Xoán de Arcos y de Santa María de Arcos, propiedades también del monasterio de Oseira, eran las encargadas de su transporte, preparación y venta en el mercado.
La tradición de aquellas ferias y mercados se festeja desde 1962 con una de las más importantes fiestas gastronómicas de Galicia. El Parque Municipal de O Carballiño, a orillas del río Arenteiro, se acondiciona con mesas y bancos y recupera cada año el ambiente de romería tradicional, con numerosas actuaciones folclóricas y el protagonismo de las peñas.
Las pulpeiras de Arcos encarnan la secular tradición de la preparación del pulpo, y cocinan alrededor miles de kilos de pulpo, aunque en la fiesta también se degusta caldo, carne ao caldeiro, empanada, vino de O Ribeiro, pan de Cea, la tradicional queimada y las famosas cañas de crema de O Carballiño.
